杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程,面向杭州市拱墅区上城区下城区江干区西湖区滨江区萧山区余杭区富阳区淳安桐庐建德临安等及全国招生培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼134.8404.0243曹老师135.8870.2584段老师kdjypxxx
墨鱼仔
原料：
高粉1000g
糖210g
蛋250g
酵母12g
改良剂10g
水400g
盐10g
奶粉60g
墨鱼粉20g
金澳司烤焙奶油120g
制作方法：
1.先将面粉、糖、水、奶粉、酵母、改良剂、蛋、墨鱼粉、盐、倒入面缸中先慢速拌匀再快速打至九成筋;加入金澳司烤焙奶油拌匀至十成筋起缸，松弛30分钟，分割50/个。
2.面团擀开包一根脆皮热狗肠留三分之一在外面挤十字花刀，粘椰丝醒发至2倍大。
3.将油烧至150℃将发好的墨鱼仔放入炸熟即可起锅，冷却后先用白巧克力点眼睛，再在白色中间用黑色巧克力点缀即可。
提示：
发酵时间：50分钟温度38℃温度80%
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