杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程,面向温州鹿城区龙湾区瓯海区洞头区瑞安乐清永嘉平阳苍南文成泰顺等及全国招生培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼134.8404.0243曹老师135.8870.2584段老师kdjypxxx
(意式脆饼的制作) 烘焙原料： 无盐黄油50G，细砂糖80G，低粉250G，小苏打粉1/4t,冷水60克（操作过程中觉得60克水太少了，所以又加了约30克），冷水可用全蛋代替，开心果仁80克。 烘焙过程： 1、黄油软化后，加入细砂糖用橡皮刀拌匀；2、筛入低粉+盐+小苏打和冷水，用手稍拌匀；3、倒入开心果仁，揉成面团；4、将面团整形成厚约2~3cm的长面饼，180度烤20分钟（约七成熟）；5、彻底放凉后，将面饼切成宽约0.5cm的薄片；6、再以160度烤15分钟。 【简介】：意式脆饼，即“Biscotti”，是一种深受意大利人欢迎的饼干。在意大利语中，“Biscotti”是两次烘焙的意思，意为意式脆饼是需要经过两次烘烤而成的。意式脆饼最大的特点就是香、脆、硬，它利于储存，是意大利人度假时必备的小点心。
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