杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程,面向金华婺城区、金东区、兰溪市、义乌、东阳、永康、武义、浦江、磐安等及全国招生培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼134.8404.0243曹老师135.8870.2584段老师kdjypxxx
纽约黑白饼干
配料
中筋面粉11/4杯
发酵粉1/2茶匙
盐1/2茶匙
酪乳1/3杯
香草香精1/2茶匙
无盐黄油1/3杯
细砂糖1/2杯
全蛋1个
糖粉11/2杯
玉米糖浆1汤匙
新鲜柠檬汁2茶匙
香草香精1/4茶匙
水1-2汤匙
可可粉1/4杯
做法
1.烤箱预热到160℃。玛芬烤盘中铺上烘焙纸，喷上一层烹饪喷雾。
2.中筋面粉、发酵粉和盐混合，加入酪乳和香草香精搅拌均匀。用搅拌器将无盐黄油和糖打至发白、蓬松，大约3分钟。加入全蛋，搅拌均匀。然后，将干性配料混入进去，低速搅拌直至面糊顺滑。
3.将面糊分别倒入玛芬烤盘中，每个倒入大约1/4杯，烘焙15-17分钟。取出，冷却后再转移到冷却架上。
4.糖粉、玉米糖浆、柠檬汁、香草香精和一汤匙的水混合均匀。取一半加入可可粉和水不停地搅拌，每次加入1/2茶匙的水，直至糖浆的粘稠度和白色糖浆一样。
5.用小号的香蕉抹刀在饼干上抹一个半圆的白色糖浆，静置10分钟后，在另一半抹上黑色的巧克力糖浆。放入冰箱1-2小时，让饼干成型即可。
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