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姜汁饼干
配料
砂糖1杯
黄油3/4杯
糖蜜1杯
全蛋1个
面粉21/4杯
小苏打7.5g
盐1.25g
肉桂粉5g
丁香2.5g
姜粉2.5g
肉豆蔻1.25g
砂糖少许
做法
1.在大碗内混合砂糖、黄油，搅拌约1分钟至光亮。加入糖蜜、鸡蛋，打发至光亮蓬松。拌入面粉、小苏打、盐、肉桂、丁香、姜粉、肉豆蔻，搅拌均匀。盖住，冷藏1小时。
2.预热烤炉至177℃。
3.放半杯砂糖于碟上。将面团揉成小球形，放入砂糖中滚动后放入烤盘内，每个相距5cm。烘烤8-10分钟至凝固。冷却即可。
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