华南厦门烘焙培训学校分享：芒果酥的家常做法
厦门烘焙培训班哪家强?厦门学习烘焙哪家实惠?厦门蛋糕西点培训哪家好?华南厦门烘焙培训学校师资强，学校设有专属生活区，食堂、宿舍、温水浴室、休闲娱乐等设施一应俱全(各处均配备全新空调);还设有单人间至八人间等六种个性化宿舍，以供选择。
今天和大家分享芒果酥，酥饼，苏式月饼等等，只要酥饼类的甜点，我都很喜欢，提起酥饼，很多人会想到又香又腻的感觉，而这款芒果酥会让你过目不忘，吃得停不下来，酥而不腻，是超棒的一款点心，先来尝尝吧!
食材主料：高筋粉220g、低筋粉75g、黄油片160g、黄油30g、奶粉10g、水160g、酵母5g、盐5g、砂糖30g。
步骤：
1.所用的材料。
2.除黄油外，全部放进面包桶里揉成面，拉出厚膜。
3.加入黄油继续揉一会。
4.揉到能拉出薄膜有光滑的破洞。
5.将面团压扁装保鲜膜送冰箱冷冻30分钟。
6.趁冷冻面团的时间，将黄油片用擀面杖敲打擀长。
7.敲软了，擀成长方形。
8.取出冷冻面团擀长与黄油两倍大，宽相同。
9.将黄油放中间两边对折。
10.封好对折的口。
11.将面片擀长，三分之一处折。
12.叠成三折。
13.再擀长，重复11-12的步骤。
14.三分之一处三折，送冰箱冷藏30分钟。
15.取出冷藏的面片，擀成大片，分成几个正方形(大小随意)。
16.芒果提前切成小粒备用。
17.取一小片，放一勺芒果肉，将面片对折成三角形，压紧边缘。
18.再用叉子压出花边。
19.摆在烤盘刷一层蛋液，中间扎些小孔跑气爆开，预热烤箱180度，烤18分钟，表面上色就OK了。
20.出炉啦，色泽诱人。
21.酥软香甜，好棒哦!
小贴士：
1.冷冻面团是为了控制面团温度，避免发酵，包黄油时，面团和黄油的软硬要相同。
2.正常情况，两三折后要送冰箱冷藏松弛，如果面团能擀开，不会缩，也可以不用冷藏松弛。
3.烘烤时间要足够，口感会更好。
福建华南烘焙培训学校各校：
福州校区：福州市台江区国货西路234号
厦门校区：厦门市鲤城区新华路象峰巷50号
厦门湖里校区：厦门市湖里区湖里大道78号
厦门海沧校区：厦门市海沧区新阳北路1898路
挡不住的华南优势，更多精彩尽在华南厨师培训学校!
华南厦门厨师培训中心30年办学经验，是福建厨师培训著名品牌。100万学子成功成才!学厨师，学烹饪，学西餐，学料理，学调酒，学插花，厨师考证等。2015年，荣获福建省“4A级”示范校，荣居一百多家同类“职业院校”之首，标志着我校多年来所取得的办学成果得到政府和社会的高度认可。
