杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程,面向嘉兴、南湖区秀洲区海宁平湖桐乡嘉善县海盐等及全国招生培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼134.8404.0243曹老师135.8870.2584段老师kdjypxxx
忌廉芝士甘笋蛋糕的制作方法
烘焙原料：
(份量：9件，8寸正方形焗盆1个)
甘笋
200g(去皮后淨肉计)、鸡蛋2只、啡糖(BrownSugar)100g、菜油(VegetableOil)120ml、云呢拿香油
(VanillaEssence/VanillaOil)1茶匙、低筋面粉(CakeFlour)110g、梳打粉(BakingSoda)
5g、泡打粉/发粉(BakingPowder)4g(忌廉芝士馅CreamCheese
Frosting)
忌廉芝士(CreamCheese)90g、糖粉/糖霜Icingsugar
35g
烘焙过程：
(1)
预热焗炉180度
(2)甘笋刨成幼丝，留起10g作饼面装饰
(3)
鸡蛋和啡糖用电动搅拌机打至起泡
(4)加入菜油和云呢拿香油拌匀
(5)
拌入已过筛的低筋面粉，梳打粉和泡打粉
(6)加入甘笋丝拌匀
(7)
放入已预热180度焗炉内焗约25分钟，用牙签插入蛋糕中央，取出时牙签干淨，不会黏上面糊便可
(8)放上铁架待凉
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