杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程,面向嘉兴、南湖区秀洲区海宁平湖桐乡嘉善县海盐等及全国招生培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼134.8404.0243曹老师135.8870.2584段老师kdjypxxx
咕咕霍夫小蛋糕的制作方法
咕咕霍夫小蛋糕的制作方法
烘焙材料：
（迷你咕咕霍夫模约6个量）
鸡蛋1个、无盐黄油80克、糖50克、葡萄干20克、糖渍橙皮30、朗姆酒60克、朗姆酒1小匙、低筋面粉70克、泡打粉1/2小匙、糖粉适量
咕咕霍夫小蛋糕的做法：
1、将葡萄干洗净，混合糖渍橙皮倒入60克朗姆酒浸泡1个小时；咕咕霍夫模内均匀涂抹黄油后撒少许高粉备用。
2、黄油室温软化，加入糖搅拌均匀。
3、少量多次加入打散的蛋液和1小匙朗姆酒，搅拌均匀。
4、加入过筛的低粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀。
5、加入泡好的葡萄干和橙皮，搅拌均匀。
6、倒入模型中约8分满，用汤匙抹平表面，烤箱175度预热，烘烤20分钟后取出脱模放凉后筛上糖粉即可。
提示：
黄油和鸡蛋要提前从冰箱中取出，放置室温一段时间后再使用。
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