贵阳酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程,面向贵阳、六盘水、遵义、安顺、铜仁、毕节等及全国招生182.8507.1956曹老师肖老师gykdjy/
美味香草蛋糕
蛋糕配料
无盐黄油（室温）113g
白砂糖130g
全蛋3个
香草香精5g
柠檬皮（取外面黄色部分）1个
中筋面粉195g
泡打粉7.5g
盐1.25g
牛奶60ml
蛋糕做法
1.预热烤箱至177℃，并在12个纸杯蛋糕模垫上纸衬。
2.往搅拌盘倒入白砂糖和黄油，用搅拌机打发至膨松,逐个拌入鸡蛋和拌入香草香精，搅拌均匀。
3.在另一个搅拌盘中加入柠檬皮、面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。
4.搅拌机调成低速，把3和牛奶轮流分三次加入2中，其中第一和第三次同时要加点面粉，搅匀。
5.把面糊注入到纸杯蛋糕模中，然后烘焙17-20分钟。
6.取出烤盘完全冷却静置。
糖霜顶料
糖粉（过筛）230g
无盐黄油（室温）113g
香草香精5g
牛奶（生奶油）30g
什锦食物色素（如有需要的话）
糖霜做法
1.打发黄油至顺滑。
2.倒入香草香精、糖、牛奶，快速搅拌打发至膨松（约3-4分钟）。
3.加入食物色素给糖霜上色即可。
组合
1.把糖霜按喜好挤到蛋糕顶部装饰，即可。
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