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夏日浆果挞
配料
草莓680g
砂糖1/2杯
新鲜橙汁1/3杯
盐0.625g
玉米淀粉60g
水60g
黄油11/2杯
香草香精2.5g
生面皮180g
人造奶油11/4杯
黑莓42个
做法
1.平底锅内混合草莓、砂糖、鲜橙汁、盐,煮沸,以小火炖5分钟,不用加盖。过滤到小碗内,丢掉固体物。
2.将草莓汁混合物重新倒入平底锅内,混合玉米淀粉、水,倒入平底锅内,以中高火煮沸,不断搅拌。煮1分钟。离火,拌入黄油和香草香精。静置冷却。
3.给每个面皮勺上10g草莓橙汁,冷却2小时。每个面皮上人造奶油和1个草莓即可。
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