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胡桃芝士蛋糕
配料
蛋糕胚
中筋面粉1杯
胡桃粉3/4杯
砂糖90g
盐2.5g
肉桂粉2.5g
无盐黄油（软化）1/2杯
填料
奶油干酪680g
红糖11/2杯
香草香精10g
盐1.25g
胡桃奶油风味调料1/2杯
全蛋4个
焦糖酱汁1/2杯
奶油1/2杯
做法
1.预热烤炉至190℃。给9寸托底盘抹油。
2.将中筋面粉、胡桃粉、砂糖、盐、肉桂粉、黄油混合，搅拌至松脆状。将面团按至托底盘底部，面团高出托底盘边缘2.5厘米。
3.烤焙10-15分钟至略微金黄。炉内取出，将温度调低至163℃。
4.混合奶油干酪、红糖、香草香精、盐、风味调料，慢速搅拌至光滑。加入鸡蛋，一次一个。拌入焦糖浆汁和奶油。倒到蛋糕胚上，烤焙40分钟，调低温度至150℃，再烤焙15分钟至蛋糕边缘凝固。
5.关掉烤炉，打开炉门，让蛋糕炉内冷却1小时。取出，室温冷却1小时。冰箱冷藏8小时即可享用。
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