杭州翻糖蛋糕精品班在这里给大家介绍一下养生小食品-枸杞蛋糕，这是在商场里卖的最火爆一款蛋糕，首先枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。所以把枸杞与蛋糕结合也是一种很好的糕点。吃货们，走起~葡萄干枸杞蛋糕。
原材料
鸡蛋4个白砂糖100g牛奶60g低筋面粉80g泡打粉3g香草精1g枸杞葡萄干半杯芝士1片
制作步骤
1、将蛋黄和20g砂糖搅拌打至糖溶化、蛋液变粘稠，黄油、芝士（融化）和牛奶一勺一勺加入蛋黄液中，加入几滴香草精提香。
2、低筋面粉、泡打粉、混合过筛加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。
3、把蛋清加糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，将蛋黄面粉糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入面包桶。
4、启动面包机，选择程序10，时间设定为25分钟，按开始键启动程序，25分钟后蛋糕制作完成。
备注：
1、鸡蛋一定要用新鲜的，冰箱中的鸡蛋要静至常温使用，这样蛋白才容易打发。
2、蛋清糊和蛋黄面糊，一定要用橡皮刮刀上下翻拌，时间不宜过长，这样蛋清泡沫不容易塌陷。
3、蛋清一定要打发至硬性发泡。
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