杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程,面向嘉兴、温州、绍兴、湖州、金华、衢州、台州、丽水、宁波等及全国招生培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼（新桥头村夜市富桥足浴城楼上6楼)
配料
中筋面粉280g
肉桂碎1/2茶匙
丁香碎1/4茶匙
盐1/4茶匙
泡打粉1茶匙
橄榄油100ml
细砂糖150g
香草荚（只取其籽）1个
全蛋4个
苹果（剥皮、以边长约1厘米切粒）4个
柠檬（首选不打蜡的，只取其皮）1个
牛奶30ml
蛋白2个
做法
1.烤箱预热至160℃，蛋糕盘（参考尺寸：2*25厘米）刷油并稍微撒粉。
2.砂糖、香草籽和橄榄油倒入搅拌盘中，搅拌至轻盈松软。
3.每次一个地往2中加入全蛋，搅拌至柔滑细腻、颜色灰白。
4.其余干性配料过筛后倒入另一搅拌盘中，搅匀后取一半用勺子拌入3中，然后倒入牛奶，最后倒入另一半干性配料，搅拌成面团(注意不要操作过度)。
5.往面团中拌入苹果粒和柠檬皮。
6.打发蛋白至湿性发泡后，加入到5中。
7.往蛋糕盘倒入面团，放入烤箱烤焙1.5小时。
8.取出后，让蛋糕在盘中冷却10分钟后再倒出移到冷却架上完全冷却，按喜好撒糖，即可。
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