两个月烹饪创业班课程优势

培养目标

本专业旨在培养创业型烹饪技术人才为目标。（熟练掌握烹饪基本功技能的运用和菜肴的制作，主要以川湘菜和市场流行菜为主，擅长川湘菜肴的制作；掌握部分时尚凉菜的制作工艺。）

两个月烹饪创业班课程信息

第一项：基础教学

基本功及基础热菜学习

红烧茄子、干煸豆角、小炒肉、

鱼香茄子、西芹豆干、宫保鸡丁…

第二项：菜品提升

川湘代表菜

回锅肉、鱼香肉丝、红烧鱼

可乐鸡翅、干锅土豆片、酸菜鱼…

第三项：技能强化

热菜/凉菜

火爆腰花、蚝油牛肉、口水鸡

蒜泥白肉、拌三丝、香葱拌鸡胗…

第四项：市场流行菜肴

紧跟市场流行趋势及时调整

西湖牛肉羹、番茄牛腩、糖醋里脊

毛血旺、双椒鸡捞面、泡椒牛蛙…

雄厚师资团队手把手教学

大师实操教学包教会

技能教学+创业指导课程;