课程详情

【课程详情】

专业市场分析：

西点作为一个新兴行业，未来10年会有迅猛的发展。据机构调查，未来五年，西点烘培师社会需求量达到260万人，未来发展前途不可限量。

培养目标：

根据技能+学历的办学特色，以培养西点专业技术复合型人才为目标，学生毕业后能够从事星级宾馆西饼屋、大型连锁超市西饼屋，具备较高的创业能力。

学习内容：

课程设置

《西点原料知识》《西点工艺学》《烘培工艺》《西点营养与卫生》《西点房管理》、《西点机械设备的使用与维护》《西点工艺美学》《西饼屋的选址》《西式面点经营和管理》《烹饪英语》《计算机基捶《食品安全与食品监督管理》《应用文写作》《心理学》《毕业设计》。

实操部分

西点基本功强化训练，传授港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术、各种花边、花卉和十二生肖、卡通祷花蛋糕的精美制作。欧式面包的烘培制作技术。曲奇、饼干、酥点、蛋塔、比萨、巧克力、泡芙、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作。各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术。

国家证书：

考试通过后颁发国家技工学校（中技）学历毕业证书和(中西面点师、营养师、酒店管理)国家职业资格证书。

安置就业：

1、入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程；推荐到星级以上宾馆、酒店或大型的社会餐饮企业就业.

2、就业后学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。

招生对象

应往届初中毕业生。

学期二年制(含一年顶岗实习)在学校全脱产学习一年。

学费4800元。

增值科目

为贯彻落实《财政部、国家发改委、教育部、人社部关于中等职业教育免学费及国家助学金范围、制度的意见》财教号文件，我校自2013年春季起所有县级非农、农业户口减免（国家补助学费）一年学费2000元，全国连片困难县（市）农业户口学生享受二个学期的国家助学金1500元。学生免学费学习高级大厨等烹饪技工专业的时代终于到了，我校90%学生均可享受国家补助3500元。烹饪厨师等技工专业“免学费时代”终于到了！（注：非全日制技工班（业余学习）的学生不享受各种国家财政补贴）

该国家补助金由省财政部门直接下拨到学校，学校再存入学生银行卡或由省学生资助管理机构通过银行将国家助学金直接打入学生资助银行卡。