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【课程简介】

教学内容：芋儿鸡技术全套学习时间不限，全部动手操作，学会为止。

1、原材料的识别及选用

2、整鸡的处理方法

3、鸡的加工及制作方法

4、鸡的腌制技术

5、专用汤料的制作

6、麻辣底料的制作技术

7、鸡的煮制时间

8、芋儿的选用

9、芋儿的处理

10、店面选址及经营管理技巧