杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程,面向衢州柯城区、衢江区、常山县、开化县、龙游县、江山市等及全国招生培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼134.8404.0243曹老师135.8870.2584段老师kdjypxxx
风车酥的制作方法
烘焙原料：
水皮：低筋面粉1000克、高筋面粉750克、细白糖150克、奶油150克、全蛋150克、清水950克
油心：片状玛琪琳1000克
烘焙做法：
1、将压薄的起酥皮分切成正方形。
2、然后对角折起，四角皆切开1/3刀。
3、打开后中间加入莲蓉馅。
4、然后四角各包起一边，成风车状。
5、排于烤盘内，松弛30分钟。
6、在表面扫上蛋黄液，放入炉以上火170°C,下火150°C烘烤，待上色后熄火，焗透后出炉即可。
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