杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程面向湖州吴兴区、南浔区、德清、长兴、安吉等及全国招生培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼134.8404.0243曹老师135.8870.2584段老师kdjypxxx
草莓柠檬蛋糕杯
配料
柠檬蛋糕
低筋面粉11/4杯
发酵粉11/4茶匙
苏打粉1/2茶匙
盐1/2茶匙
全蛋2个
细砂糖3/4杯
香草香精1/2茶匙
柠檬香精1茶匙
新鲜柠檬汁2汤匙
新鲜柠檬皮丝1茶匙
植物油1/2杯
酸奶油1/2杯
草莓奶油霜
无盐黄油1/2杯
奶油芝士113g
糖粉4杯
香草香精
1茶匙
草莓酱2-3汤匙
新鲜草莓2-3个
鲜奶油1汤匙
做法
柠檬蛋糕
1.烤箱预热至162℃。
2.低筋面粉、发酵粉、苏打粉和盐混合均匀，备用。
3.全蛋搅拌10-20秒后，加入糖中速搅拌30秒。然后，加入香草香精、柠檬香精、柠檬汁、柠檬皮丝和植物油，搅拌均匀。最后，加入酸奶油搅拌均匀。将搅拌器调至低速，搅拌的同时加入干性配料2，搅拌至完全混合均匀。倒入准备好的玛芬烤盘中，烘焙12-15分钟。
草莓奶油霜
1.用搅拌器将黄油打至蓬松、顺滑。加入奶油芝士，再次搅拌至顺滑。
2.低速搅拌的同时，加入糖粉，一次一杯。再加入香草香精和草莓酱，搅拌均匀。
3.如果奶油霜太浓稠，可以加入一些鲜奶油和牛奶，再打至蓬松。
组合
将冷却的柠檬蛋糕每个都水平切成两份，放一个在杯子中，然后淋上草莓奶油霜，再放上另一片蛋糕，同样淋上草莓奶油糖霜。用同样的步骤再铺上第三片蛋糕，淋上草莓奶油糖霜，再根据自己喜爱装饰上一些新鲜水果即可。
注意：
如果你使用的草莓酱中有大块的草莓，最好先放入搅拌机中搅碎再使用。或者你也可以用覆盆子果酱代替草莓果酱。
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