杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程,面向嘉兴、南湖区秀洲区海宁平湖桐乡嘉善县海盐等及全国招生培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼134.8404.0243曹老师135.8870.2584段老师kdjypxxx
芒果花慕斯
“朋友约了带孩子看电影，然后要聚餐，话说最近大家都比较忙，好久没聚了，晚上忙到12点多，做了二个慕斯蛋糕要带去给孩子们吃，大家都说好吃呢，还约定下回聚餐我还得做慕斯蛋糕带去”
主料
六寸戚风蛋糕(2片)淡奶油(200g)芒果(130g)
辅料
芒果肉(适量（做花用的）)牛奶(30g)菠萝味QQ糖(46g)砂糖(30g)吉利丁(二片)
厨具
其它
分类
慕斯烘焙甜味烘焙数小时普通难度
1准备食材
2吉利丁片提前用凉水浸泡至软，加入牛奶中（隔水拌融化）
3芒果肉加10克牛奶成泥备用
4启动料理机把芒果肉打成泥备用
5淡奶油加入糖打发至略有纹路
6把芒果牛奶液和打发好的奶油混合拌均匀
7加入融化的吉利丁拌均
8模具低部放一片蛋糕
9倒入一层芒果奶油
10再入一片蛋糕，把剩下的芒果奶油倒进去即可，放冰箱冷藏四个小时左右，轻按表面已凝固即可。
11QQ糖隔水融化
12芒果肉切片做成芒果花放在慕斯上面
13依次做好五朵芒果花
14融化好后的QQ糖均匀的浇在已经凝固的慕斯蛋糕上，继续入冰箱冷藏至镜面凝固即可享用！
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