贵阳酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程,面向贵阳、六盘水、遵义、安顺、铜仁、毕节等及全国招生182.8507.1956曹老师肖老师gykdjy/
樱桃乳酪蛋糕
糖水樱桃
配料
樱桃200g
白砂糖70g
水130g
做法
1.樱桃洗净去核，倒入白砂糖和水浸1小时以上，小火煮沸，糖水留下备用。
2.樱桃切小丁，放纸巾上吸干水分。
蛋糕
配料
黄油100g
奶油奶酪70g
酸奶油30g
细砂糖70g
全蛋2个
低筋粉120g
玉米淀粉20g
泡打粉1/2又1/4小勺
樱桃糖水1大勺、
糖水樱桃100g
做法
1.烤箱预热至170℃。
2.奶油奶酪隔水加热软化。
2.黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色发白。
3.在2中加入1和酸奶油，搅拌均匀。
4.在3中分次加入蛋液，拌匀，再倒入樱桃糖水，混合均匀。
5.在4中筛入低筋粉、玉米淀粉，泡打粉，拌匀后，加入糖水樱桃，均匀混合。
6.将5装入裱花袋中，挤入模具内约8分满，烤50分钟后，在蛋糕表面涂抹上樱桃糖水，冷却，脱模，即可。
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