杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程,面向衢州柯城区、衢江区、常山县、开化县、龙游县、江山市等及全国招生培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼134.8404.0243曹老师135.8870.2584段老师kdjypxxx
鲜奶酪草莓蛋糕
配料
蛋糕底
全麦碎饼干1杯
细砂糖1/4杯
无盐黄油1/2杯
馅料
奶油芝士4杯
细砂糖1杯
柠檬汁1汤匙
咖啡伴侣1/2杯
中筋面粉1/4杯
香草香精1茶匙
盐1/4茶匙
全蛋3个
蓝莓酱1/2杯
顶料
新鲜草莓适量
蓝莓2杯
杏桃果酱1/4杯
做法
1.烤箱预热至162℃。取一个直径为9英寸的圆形烤盘，铺上锡箔纸。
2.全麦碎饼干、细砂糖和黄油混合均匀，倒入烤盘中铺平。放入烤箱，烘焙7分钟，取出放在冷却架上直至完全冷却。
3.奶油芝士、柠檬汁、细砂糖、咖啡伴侣、中筋面粉、香草香精和盐混合搅拌均匀，再加入全蛋。一次加入一个蛋，每次加入全蛋后要搅拌均匀。倒入烤盘中，铺好后，在顶部勺上少量的蓝莓酱，用抹刀抹平。
4.放入烤箱烘焙1小时，冷却30分钟后，再转移到冷却架上。完全冷却后，放入冰箱冷冻6-24小时。
5.从冰箱中取出，在顶部装饰上草莓和蓝莓（如图），再刷上一层杏桃果酱。放入冰箱，冷冻至少30分钟后即可食用。
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