课程详情

三年制西点主厨

招生对象

凡应、往届初中及以上学历毕业生，对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名。

推荐就业

学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、全国连锁西点店就业、确保学员就业无忧。

课程目的

让学员了解西点专业基础知识、掌握西点原料的选择、使用和保管、熟知西点中主要的面团知识、食品的营养与卫生知识，为实训打下坚实基础并指导实践。

【蛋糕类课程】

欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕、陶艺蛋糕、韩式裱花蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、生肖蛋糕等；

【面包类课程】

日式、台式料理面包，欧式咸、甜面包，丹麦起酥面包等；

【甜点类课程】

熔岩巧克力、冰激凌、歌剧院、芒果金融家、马卡龙（原味加着色）等；

【翻糖类课程】

翻糖工具原料的认识；翻糖膏、干佩斯、糖坯的制作；棒棒糖、蝴蝶结、小五瓣、铃兰等各类造型；

【酥点饼干类课程】

香葱曲奇、黄油曲奇、抹茶红豆曲奇、双色曲奇、老婆饼、蛋黄酥、三角清酥、扭扭酥、花生酥等；

【巧克力类课程】

弹簧卷、音符、彩网、三角树、雪花、椰子树、贝壳、圆形压膜、转印压膜等；

【西式简餐课程】

意大利面 千岛汁、港式牛排 咖喱鸡肉、椰奶南瓜汤 咖喱意面、芹菜苹果沙拉 炸鸡排配洋葱圈等；

【咖啡饮品类课程】

咖啡的起源、咖啡的历史、咖啡的三大原种、咖啡的分布、生长环境、结构、咖啡豆的处理方法、各类咖啡的制作；

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  小班教学一人一转台

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  名师一对一辅导

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  实操教学+理论教学

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  阶段强化教学

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  专业设施设备

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  多媒体情景教学

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  技能+学历

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  毕业即就业

陕西新纪元烹饪学校与西北大学展开深入合作，两年制、三年制专业学生按照规定修完学分的毕业生，经学校审核通过，可获得国家承认的大专学历证书。

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  西北大学毕业证

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  高级职业资格证