可丽饼(Crepes)是一种比薄烤饼更薄的煎饼,以小麦制作而成并且很流行的一种美食。
可丽饼单课教学安排
学 制 | 1天 |
详细内容 | 培训内容:可丽饼 |
实践: 1.鸡蛋、白糖、盐,搅拌均匀 2.筛入低筋面粉,拌匀 3 .黄油放小锅里,大火加热 4.降温后的黄油,徐徐加入面糊中,边加边搅拌 5.徐徐加入牛奶,边加边搅拌,制成可丽饼面糊 6.锅烧热。小火,舀一勺面糊,迅速转均. 7.两面都烙成金黄色出锅,晾凉 8.挤上打发的淡奶油,撒上水果、果仁、巧克力等 9.卷起饼,再用油纸包起. | |
职业规划 | 1.培养能够适应可丽饼独立操作和经营的一线技术操作与管理人才 2.开店具体细节,招牌字号确定指导 |
