【课程简介】
蛋糕全能创业班培训课程(明星课程)培训内容介绍 | ||||
课程特色 | ||||
1、抵制无限制大班教学,开展精品小班教学,每班2—8人,课程更优化,学习效果更突出; | ||||
2、实践操作培训,技术掌握更扎实,每个学员都能进行充分的亲手操作;理论学习和实践更加紧密; | ||||
3、本课程将系统全面学习蛋糕的制作,从基础到创意,内容详细; | ||||
4、课程时间:22天,44课时,期培训学不会,可免学费续学; | ||||
课程主题 | 课程内容 | 课程目标 | 产品图片 | 课时 |
课程一 | 基础蛋糕裱花课程 | 20 | ||
基础培训 | 设备、工具的了解、认识 | 熟悉课程内容,了解设备、工具、原料 | 1课时 | |
全能课程内容介绍 | ||||
奶油的种类和特性了解 | ||||
原物料的认识和了解 | ||||
鲜奶油 | 奶油的分类,鲜奶油的储存、保存温度 | 学会各种奶油的打发和应用 | 1课时 | |
鲜奶油的打发技巧 | ||||
湿性、中性、干性奶油打发和判断应用 | ||||
奶油的储存方法和注意事项 | ||||
花边学习 | 花嘴的认识和正确使用方法 | 掌握裱花基本手法和常用花边学习应用 | 4课时 | |
裱花手法技巧学习和练习 | ||||
常用花边的学习技巧 | ||||
花边在蛋糕中的应用 | ||||
蛋糕抹胚 | 抹刀的正确使用手法 | 掌握各种胚形的抹胚技巧 | 8课时 | |
圆形、心形、方形蛋糕抹胚技巧 | ||||
平面和侧面修整技巧 | ||||
抹胚厚度和光滑度的把控 | ||||
弧形面的抹胚技巧 | ||||
花卉学习 | 掌握裱花花卉的挤法 | 学习掌握常用花型的裱花技巧 | 6课时 | |
对各种花卉的结构造型和花叶挤法 | ||||
玫瑰花、旋转玫瑰、对称玫瑰、百合花、康乃馨、荷花、牡丹花、叶子制作 | ||||
课程二 | 欧式蛋糕制作课程 | 4 | ||
欧式蛋糕(可带走一个成品蛋糕) | 蛋糕胚的分割方法 | 学会圆形和心形欧式蛋糕制作和蛋糕装饰技巧 | 4课时 | |
水果的分类、选择和切刻方法 | ||||
蛋糕的面的布局技巧方法 | ||||
蛋糕装饰、点缀及奶油调色技巧 | ||||
戚风和海绵胚的制作 | ||||
课程三 | 卡通造型蛋糕制作课程 | 4 | ||
卡通造型蛋糕(可带走2个成品) | 造型蛋糕奶油的打法和应用 | 掌握4款卡通造型蛋糕,学会卡通蛋糕的装饰技巧 | 4课时 | |
卡通蛋糕的抹胚技巧 | ||||
卡通蛋糕装饰的手法和技巧 | ||||
多啦A梦蛋糕制作 | ||||
Kittey猫蛋糕制作 | ||||
芭比娃娃蛋糕制作 | ||||
课程四 | 创意蛋糕培训课程 | 10 | ||
创意蛋糕(可带走三个成品蛋糕) | 芒果流心慕斯蛋糕 | 掌握各种创意蛋糕制作方法和技巧 | 10课时 | |
烤干酪芝士蛋糕 | ||||
提拉米苏 | ||||
千层蛋糕 | ||||
彩虹蛋糕 | ||||
黑森林蛋糕 | ||||
巧克力慕斯蛋糕 | ||||
彩虹慕斯蛋糕 | ||||
海洋慕斯蛋糕 | ||||
白雪玫瑰蛋糕制作 | ||||
课程五 | Cap Cake纸杯蛋糕培训课程 | 2 | ||
Cap Cake纸杯蛋糕(可带走3个) | 3种蛋糕胚的制作 | 纸杯蛋糕制作和推推乐蛋糕制作 | 2课时 | |
纸杯奶油霜的制作 | ||||
纸杯蛋糕的裱花技巧 | ||||
推推乐蛋糕的制作方法 | ||||
课程六 | 彩绘蛋糕卷培训课程 | 4 | ||
彩绘蛋糕卷(任选一个带走) | 芒果卷的制作 | 掌握彩绘蛋糕卷的制作方法和学会如何创造时尚流行的彩绘卷制作 | 4课时 | |
彩绘卷的制作 | ||||
树根卷的制作 | ||||
蛋糕卷的包装盒 | ||||
课程适用对象 | ||||
1、对健康私房烘焙行业感兴趣,希望朝烘焙行业发展的零基础初学者; | ||||
2、想开一家DIY蛋糕手工坊的初学者; | ||||
3、想开一间高端无添加私房手工坊的人群; | ||||
4、想做个性化蛋糕烘焙单品培训的人群 | ||||
5、想开一家个性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的创业者; | ||||
6、对现有门店的产品系列进行调整,有效改善门店经营,提升营业额的人群。 |