法式甜品精品创业班培训班-猎学网

【课程简介】

法式甜品精品创业班培训课程内容介绍
课程特色
1、抵制无限制大班教学，开展精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出；
2、实践操作培训，技术掌握更扎实，每个学员都能进行充分的亲手操作；理论学习和实践更加紧密；
3、高端法式西点甜品，追求完美的口感和精致艺术性的产品呈现；
4、课程时间：10天，20课时，期培训学不会，可免学费续学；

课程主题	课程内容	课程目标	产品图片	课时
塔系列产品	工具、设备、物料的认识和了解	掌握塔类产品的烘焙和甜面制作技巧		1课时
	法式甜品课程内容介绍
	甜面的制作技巧
	柠檬塔的制作技巧
	柠檬塔的出品装饰	学会柠檬塔、巧克力、水果塔的烘焙制作和装饰技巧		1课时
	去奥克利塔的制作
	水果塔额度制作技巧
	水果塔的装饰技巧
派系列	苹果派的烘烤	掌握苹果派和坚果派的制作及出品		1课时
	苹果派制作及出品
	坚果派的基础制作
	坚果派的烘烤及出品
树莓华尔兹	树莓华尔兹的物料准备处理	掌握树莓华尔兹的制作及装饰		2课时
	夹层这制作
	慕斯层制作
	出品装饰
加勒比蛋糕	加勒比的基础物料处理	掌握加勒比蛋糕的制作技巧		2课时
	基层及慕斯制作
	淋面制作
	出品及装饰
柠檬芒果	柠檬芒果底胚制作	掌握柠檬芒果慕斯蛋糕的制作技巧		1课时
	慕斯部分产品制作
	夹心部分制作
	淋面及出品装饰

椰味热情果慕斯	底胚部分制作技巧	掌握4款卡通造型蛋糕，学会卡通蛋糕的装饰技巧		1课时
	夹层制作技巧
	慕斯部分制作
	成品制作装饰技巧
原味烤芝士	芝士饼干底制作技巧	掌握原味芝士的烘烤和制作装饰技巧		1课时
	芝士蛋糕糊制作技巧
	芝士蛋糕的成品装饰
树莓冻芝士	冻芝士底制作	掌握冻芝士制作技巧和装饰		1课时
	芝士糊制作
	淋面制作
	成品及装饰
歌剧蛋糕（欧蓓拉）	歌剧蛋糕胚子制作	掌握歌剧蛋糕的制作及装饰		2课时
	咖啡酱制作
	甘那许制作
	出品装饰技巧
香橙榛子蛋糕	海绵蛋糕体制作	掌握香橙榛子蛋糕的烘焙及装饰		1课时
	榛子薄脆制作
	巴伐利亚制作
	成品出品及装饰
闪电泡芙	泡芙面糊调制	掌握闪电泡芙烘焙、馅料及装饰技巧		2课时
	泡芙烘焙技巧
	泡芙内陷调制
	成品出品及装饰
草莓巧克力慕斯蛋糕	草莓库里制作	掌握草莓巧克力慕斯的制作及装饰		1课时
	慕斯体制作
	咖啡奶冻制作
	成品出品及装饰
焦糖巧克力慕斯蛋糕	巧克力底胚制作	掌握焦糖巧克力慕斯蛋糕的制作及装饰		1课时
	焦糖奶油制作
	焦糖慕斯制作
	成品制作及装饰

法式炖蛋	炖蛋体部分制作	掌握水浴法烘焙发及炖蛋制作技巧		1课时
	烘焙技巧
	焦糖制作
	成品出品及装饰
法式巧克力炖蛋	巧克力蛋糊制作	掌握香橙榛子蛋糕的烘焙及装饰		1课时
	水浴法烘焙技巧
	成品出品及装饰

课程适用对象
1、对健康私房烘焙行业感兴趣，希望朝烘焙行业发展制作高端西点的初学者；
2、想开一家DIY蛋糕手工坊的初学者；
3、想开一间高端无添加私房手工坊的学员；
4、想做西餐厅、甜品台、酒店等高端场所配送业务的学员；
5、想开一家个性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的创业者；
6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的学员。

课程详情

法式甜品精品创业班培训班

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