课程详情

【课程简介】

青岛咖啡速成课

课程方向：着重实际操作，课时较短、适合热爱咖啡并想培养一定专业基础技能的人群

课时：15天

价格：2500元

课程内容

1、咖啡文化

-咖啡的历史与传播

-咖啡的三大原生种

-咖啡的采摘和加工处理方式

-咖啡生豆的等级分配与保管的重要性

-咖啡烘焙的基本常识

2、意式咖啡

-意式咖啡的定义和范畴

-研磨机的构成

-半自动意式咖啡机的构成

-萃取Espresso的步骤

-萃取Espresso的条件

-影响Espresso的因素

3、MilkSteaming

-奶泡的制作原理

-奶泡的混合方法

-奶泡温度的重要性

-练习如何打发奶泡

4、意式咖啡制作

-产品配方

-制作技巧

-搭配方案

5、各种咖啡萃取器具的演示和操作

-手冲咖啡

-虹吸壶

-Chemex

-摩卡壶/法压壶

-土耳其/冰滴

6、咖啡师课程综合评价

-笔试

-实际操作

-准备过程5分钟

-Espresso2杯

-Cuppuccino2杯

-后期整理5分钟