【课程简介】

第1天：奶油入门和打法

了解植物奶油跟其他各种奶油的区别及打发的温度、保存温度。

第2天：入门拉线手法练习

主要锻炼学员手中控制力度和平衡能力，在裱花蛋糕的时候能够收放自如。

第4天：练习生日蛋糕字体

学习生日蛋糕常用的中英文生日快乐、寿字和福字的艺术字体。

第7天：学习花边和花嘴

贝壳形花边、螺旋花边、曲奇形花边、弧形花边、心形花边、花瓣形花边、窗帘形花边、花篮花边等。

0天：学习抹蛋糕胚

练习圆形直角胚、方形胚、心形胚、圆形弧边胚。

3天：学习蛋糕花卉

玫瑰花、康乃馨花、五瓣花、百合花、牡丹花、向日葵花、小野花、叶子、小寿桃、仙鹤。

8天：学习巧克力配件

双色小皇冠、雪花造型、音符造型、仙人掌、双色花形、天鹅、双色魔术片、水滴状造型、牛角卷、双色格仔卷、弹簧卷等。

9天：练习整体蛋糕

大寿桃造型蛋糕、榴莲造型蛋糕、芭比娃娃造型蛋糕、汽车造型蛋糕、托马斯造型蛋糕、海绵宝宝造型蛋糕等。

第21天：韩式裱花

韩式裱花蛋糕奶油霜及豆沙裱花霜的制作方法和运用技巧，韩式裱花杯子蛋糕、大蛋糕流行款式的布局讲解等。

第24天：学习制作蛋糕胚

戚风蛋糕和巧克力海绵蛋糕制作。