课程详情

【课程简介】

一、咖啡经典技术篇

1.华邦咖啡带你深入了解咖啡，真正进入咖啡开店实战课程，掌握咖啡文化，准确定位开店。

2.咖啡是如何由来，课程进入牧羊人，雪克欧玛带你探讨神秘的咖啡意义，每间咖啡都有它的文化，咖啡文化的定位决定成功。

3.各个国家的咖啡文化介绍。

4.不同产地咖啡的区别，特性全球顶级咖啡出产地。

二、关于打奶泡实战技巧

实操体验：拉花钢杯的使用；实操体验：打奶泡的步骤；实操体验：打奶泡的使用技巧；讲解牛奶成份，起沫与泡沫的质量及稳定性方面的作用；讲解牛奶成份，起沫与泡沫的质量及稳定性方面的作用。

三、咖啡店单品实战篇

1.咖啡处理方式及风味影响

2.制作单品咖啡的设备和认识

3.如何品尝单品咖啡

4.咖啡压粉制作

5.单品咖啡教学

6.单品咖啡实操（手冲壶、虹吸壶、摩卡壶、比利时皇家咖啡）

四、意式咖啡实战篇

1.意式咖啡的定义

2.制作意式咖啡工具和品牌介绍

3.咖啡机外部结构认识

4.意式浓缩咖啡制作过程

5.咖啡拉花水滴的控制，手感力度练习

6.实操：意式咖啡机实操

五、华邦独家新品雕花篇

1.咖啡雕花的认识

2.咖啡雕花的手法技术指导

3.咖啡油脂雕花和巧克力雕花实操

4.实操各种创意雕花造型（心形，八叶草，花型等）

六、咖啡出品实操篇

1.实操体验：出品的分类

2.实操体验：出品的流程

3.如何用感官鉴别速溶咖啡的优劣

4.实操体验课：速溶咖啡与现磨咖啡的区别

5.实操体验课：如何拿咖啡杯

6.实操体验课：如何给咖啡加糖

7.实操体验课：用咖啡匙与杯碟

8.实操体验课：喝咖啡与用点心

9.经营中咖啡豆的死敌

10.咖啡豆保存不当会有何影响

11.咖啡店中咖啡豆是否适合存放冰箱

12.舌尖上的浪漫，经典咖啡出品实操体验课：冰咖啡店面出品，实操体验课：Capuccino（卡布奇诺），实操体验课：Latte(拿铁），实操体验课：Mocha（摩卡），实操体验课：CaramelMacchiato（焦糖玛奇朵）实操体验课：CaffèAmericano（美式咖啡），实操体验课：ConPanna（康宝兰），实操体验课：多种意式咖啡的制作

七、独家咖啡拉花出彩实操篇

1.意式咖啡的装饰与点缀——拉花篇

2.拉花实操课:咖啡拉花的介绍

3.拉花实操课：咖啡拉花基础练习

4.拉花实操课：各种拉花形状

5.拉花实操课：心形

6.拉花实操课：树叶型

7.拉花实操课：郁金香形

8.拉花实操课：羽毛形

9.拉花实操课：天鹅形

10.拉花实操课：多种动物图案手把手操作