【师资介绍】

赖老师教龄：10年

【课程简介】

白家肥肠粉全套技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。

二、培训内容及教学：

1.香辣红油制做及保管技术。2.油炸酥脆黄豆制做及保管技术。

3.肥肠高汤的熬制及保管技术。4.肥肠的清洗技术。

5.冒节子制做技术。6.纯手工粉制做及保管技术。

7.肥肠臊子的炒制及保管技术。

8.包含品种：23个品种

拌肥肠，拌肺片，肺片汤，肺片粉，肥肠汤，清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉。

招牌牛肉面，金香杂酱面，回香排骨面，红烧排骨面，大骨抄手，红汤抄手。

牛肉米粉，排骨米粉，杂酱米粉，肥肠米粉。

赠送价值千元的特色酸辣粉，凉皮，凉面，凉粉调味技术。

6.赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。

7.学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。

8.学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。

9.3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。

方案二、

白家肥肠粉全套技术一次性收费部动手操作，学习时间不限，学会为止。

二、培训内容及教学：

1.香辣红油制做及保管技术。2.油炸酥脆黄豆制做及保管技术。

3.肥肠高汤的熬制及保管技术。4.肥肠的清洗技术。

5.冒节子制做技术。6.纯手工粉制做及保管技术。

7.臊子的炒制及保管技术。

8.包含品种：11个品种加军屯锅盔技术。

凉拌菜，即拌肥肠，拌肺片，肺片汤，肺片粉，肥肠汤，清汤肥肠粉，红汤

肥肠粉，冒节子肥肠粉。

1.教会军屯锅盔技术(猪肉或牛肉馅)

2.赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。

3.学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。

4.学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。

5.3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。

三、项目介绍：

肥肠粉起源于成都双流白家小镇而得名，已经有一百多年的历史。肥肠粉是历来成都众多小吃中特色的小吃之一。2002年。成都市政府命名肥肠粉为“成都名小吃”，2006年四川省政府食品办公厅命名肥肠粉为“四川名小吃”。

肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。

肥肠粉独特的味道，一百多年来长盛不衰。好多外地游客来成都游玩。也喜欢上了这道美食，回去后久久难以忘怀肥肠粉的味道。在四川本地，肥肠粉店遍地开花，生意非常火爆，经常看到排队吃肥肠粉的场面。如今，少许省外人士发现这美食商机，在外省开起了店，如广州、湖北，厦门，等地。