课程详情

【师资介绍】

赖老师教龄：10年

【课程简介】

夹菜锅盔

一、培训费用：

其乐锅魁全套技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。

学习品种：拌猪头肉锅魁拌耳片锅魁拌三丝锅魁夫妻肺片锅魁拌大头菜锅魁回锅肉锅魁鸡米芽菜锅魁烂肉豇豆锅魁特色卤肉锅魁、拌凉粉锅魁。

二、培训内容及教学：

1、材料的选用

2、揉面技术

3、醒面技术

4、饼的制作

5、炕饼

6、香料的认识作用

7、卤水的制作

8、肉制品处理

9、肉的卤制时间

10、卤水的保管

11、红油制作

12、各种菜品的加工处理

13、凉拌各种菜品

14、菜品的保管技术

15、开店经营及选址技术

三、夹菜锅盔介绍：

锅盔有点象是原平锅盔供不应求，除畅销本省外，还直达京津，北上内蒙，南下四川等地。