成都《英式调酒班》课程表
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成都太阳鸟培训学校 人气 42083条评价 成都武侯
课程详情
完整图文>>【课程简介】
《英式调酒班》课程表
| 第 1周：6大基酒、吧台器具 （威士忌/白兰地/伏特加/金酒/朗姆酒/龙舌兰6大基酒知识、配制酒及软饮料、啤酒知识、吧台及器具使用、杯具清洁） | |||||
| 时间 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 下午 13:30—16:00 | 酒水概述 | 蒸馏酒知识 | 软饮料知识 | 吧台及操作流程 | 酒吧杯具讲解 |
| 蒸馏酒知识 | 配制酒知识 | 啤酒知识 | 吧台器具讲解 | 酒水倾倒标准讲解以及实践 | |
| 第2周：鸡尾酒配方及调制 （鸡尾酒调制手法、古典鸡尾酒/美式鸡尾酒配方及调制、威士忌知识及品鉴） | |||||
| 时间 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 下午 13:30—16:00 | 调酒器具的使用方法 | 鸡尾酒调制方法 | 古典鸡尾酒配方和调制 | 美式调酒手法讲解及实践 | 威士忌5大产区介绍 |
| 鸡尾酒概述 | 简单鸡尾酒调制及配方介绍 | 调酒手法讲解及实践 | 威士忌品鉴方法 | 威士忌五大产地介绍 | |
| 第3周：葡萄酒及酒水管理 （葡萄酒知识及品鉴、酒吧吧台管理、酒水营销/成本/服务管理、吧台模拟实训及考核） | |||||
| 时间 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 下午 13:30—16:00 | 葡萄酒概述及品鉴方法 | 酒吧及吧台管理 | 酒水营销管理 | 酒水服务管理 | 模拟鸡尾酒操作 |
| 世界知名葡萄酒产地分析 | 酒水经营组织管理 | 酒水成本管理 | 开店培训 | 鸡尾酒考核 | |
| 第4周：水果拼盘 （服务礼仪、水果拼盘制作） | |||||
| 时间 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 下午 13:30—16:00 | 水果拼盘刀功练习 | 苹果雕切与拼盘 | 梨子雕刻与拼盘 | 综合水果拼盘的制作 | 水果拼盘的制作考核 |
| 水果拼盘刀功练习 | 苹果雕切与拼盘 | 梨子雕刻与拼盘 | 综合水果拼盘的制作 | 水果拼盘的制作考核 | |
| 柳橙雕切与拼盘 | 柳橙苹果混合雕切与拼盘 | 西瓜雕刻与拼盘 | 综合水果拼盘的制作 | 水果拼盘的制作考核 | |
| 柳橙雕切与拼盘 | 柳橙苹果混合雕切与拼盘 | 西瓜雕刻与拼盘 | 综合水果拼盘的制作 | 水果拼盘的制作考核 | |
上课地点
成都市一环路西三段7号西月大厦5楼
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