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国际经典裱花蛋糕培训和西点法式烘焙培训全能班招生

喜达屋学校国际西点法式烘焙培训“国际西点法式烘焙培训全能班”，国际标准教学，学习时间2个月（速训）学费32800元，小班授课每班10人以内，每年二月一日、四月一日、六月一日、八月一日、十月一日开课，上课时间：每天5-6小时；学员需提前2个月向我校索取入学申请表填写好后发送到我们学校电子@.等待我校录取通知（本校接到学员申请后择优录取，凡是通过我校审核被录取的学员我校会给学员录取通知,学员接到我校录取通知后需要到所在地市级政府卫生防疫站体检中心进行餐饮行业身体健康体检，拿到相关健康证后再到我校报名交费）。

我们的教师毕业于瑞士酒店管理学院有丰富的行业经验，他们拥有多家国际豪华五星级酒店工作经验（例如：美国喜达屋圣.瑞吉斯酒店、法国雅高索菲特酒店、英国洲际皇冠假日酒店、英国希尔顿康拉德酒店、美国万豪丽嘉豪华酒店等）。学国际西餐西点烘焙技术，认准江苏喜达屋学校。

喜达屋学校的“国际西点法式烘焙培训全能班课程”包括“经典裱花蛋糕培训”和“法式西点烘焙培训”课程。除了裱花蛋糕经典课程还加上鲜奶蛋糕、巧克力蛋糕、黑森林蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、乳酪蛋糕等全面课程。面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣但没有基础的初学者，从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。课程全面，特别针对想开店经营的学员。

教学方式：本班由主讲老师示范、讲解，学员亲手操作，由老师现场手把手指导，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程真材实料真实经典样品实战训练，该班为每位学员配备一个转盘，一套学习工具，全天授课，学员以实际操作为主，包教包会，直到学会，不会部分免学费再学！

喜达屋学校“国际西点烘焙全能班”招生对象：面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作工艺,结业即可参加工作.

经典裱花蛋糕学习内容：

裱花工具的认识和讲解使用方法；机器设备的讲解和操作方法；鲜奶油的打发方法和保存；抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方胚、心形胚）市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法)；各种喷粉和食用色素的应用；果膏的淋法和技巧；花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；水果的切法和艺术造型；各式蛋糕（花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝寿蛋糕、欧式蛋糕、巧克力蛋糕）的布局和构图；裱花蛋糕的表现手法及创意；巧克力淋面酱的手法；以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

慕斯芝士蛋糕的学习内容：

了解慕斯、芝士蛋糕的文化；慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；机器设备的介绍和操作方式；各类原料的讲解和使用技巧；机器设备的采购和讲解；原料的采购和讲解；芝士蛋糕的溶解方式。

慕斯芝士蛋糕学习的品种：

海绵蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、大理石芝士慕斯、抹茶红豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布盯纽约重芝士蛋糕、榴莲重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯、黑森林慕斯、蓝莓芝士慕斯慕斯、芒果芝士慕斯、雪烧、手指饼、提拉米苏、杯子蛋糕、烤布蕾、千层蛋糕等学习品种。

巧克力配件的学习内容：

巧克力的起源介绍讲解；巧克力的种类介绍讲解；巧克力的保存方式及注意事项；巧克力温度的控制及注意事项；融化巧克力的方式讲解及注意事项；工具的介绍及用途；各类巧克力造型的制作手法的讲解示范（双色花、双色圈、单色圈、烟卷、单双色铲花、双色棒、各类巧克力转印纸制作等）。

法式西点烘焙学习内容：

、百香果半烤重芝士chessecakepassionmicuit，示范demo：芒果重芝士chesse夏威夷坚果奶酪重芝士chessecakeaveclesfuitssechawae现代幕斯挞lestarteavecmousse：牛奶巧克力慕斯挞tarteavecmoussechocolataulaitetnoisette、荔枝慕斯挞tarteavecmousselechi纽约美式重芝士chessecakenewyork、轻蛋糕卷cakerouler、吉士酱煮法cremepatissiere（boutique、百香果aveclesfruitdelapassion闪电泡芙eclaire、吉士酱cremepatissiere巴黎-布雷斯特paris-brest、香提奶油做法chantille、榛果味布雷斯特brestavecpraline、开心果味布雷斯特brestavecpistache、榛果味天鹅泡芙cygneavecpraline）饼干petitfour：杏仁瓦片、司康、巧克力布列塔尼饼、瓦片、果皮蜜饯柠檬四分之一磅蛋糕quatrequartaucitron、布朗尼brownie、巧克力香蕉挞tartechocolatbanane、皇冠杏仁饼pithiviers蛋黄酱、蛋白霜类慕斯mousseavecpateabombeetmousseaveclemeringue：巧克力百香果慕斯moussepassion、马卡龙化巧克力海绵biscuitchocolatmacaronage、黑巧克力镜面淋酱glasagemiroir、喷霜、黄色芒果镜面淋酱甘纳许类慕斯mousseaveclaganache：巧克力穆斯moussechocolat、焦糖烤布蕾cremebrulee、港式布丁pudding、黑森林foretnoir、手工巧克力装饰配件lespiecededecors、手工松露生巧克力truffe牛角可颂croissant、巧克力可颂painauxchocolat手工冰淇淋示范、巧克力造型艺术示范、糖艺示范备注：所有课程内容会根据当时的时节食材以及喜达屋学校新品上架旧款下架等因素做实时的微调,以上仅作参考！