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【课程简介】

凉皮技术培训—学做凉皮技术—哪里培训凉皮

在夏天总想找点凉爽的东西吃，凉皮就是其中一种，让每一个夏天都不必在食欲不振中度过，品味轩培训凉皮技术，不会保留核心的技术或者配方，真正的倾囊相授，真技术的学习地，就是在品味轩。

学习费用：凉皮学习费用：1000元

学习内容：凉皮调料核心配方.辅料制作.

学习方式：一对一教学，现场参观，随到随学!

凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。凉面，又称冷面，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。凉粉，暑天可作解渴品。非常得人们的喜爱。

我们所传授的学习项目，都是当今市场上较为流行的热门项目，适合在全国范围内开展，多元化经营，即可开店，又可做流动性摆摊，小本经营，风险小，回报快，是每位创业者的可以选择。

品味轩小编为您介绍凉皮的做法与介绍：

1.和面。按计划的数量将需要的面粉倒入盆中，用凉水和面，然后放入能淹住，面团的凉水的容器中，浸泡20分钟到半个小时。

2.过滤。倒入缸中沉淀，注意：夏季过六个小时要换一次水，注意不要把下面的面汁弄混。

3.刷油。用刷沾炸好的熟油在铝合金锣均匀刷一遍，注意，必须是铝合金锣，其他的不能用。

4.面汁。把沉淀好的面汁，按锣的大小，在锣中均匀晃平。

5.旋皮。把入锣中的面汁旋匀。

6.蒸皮。把旋好的面汁的锣放入沸腾的开水中，蒸约一分钟即可。

7.取皮：将锣取出刷油。

8.揭皮，双手揭住皮的边缘，轻轻揭出。

9.把皮放整齐，用塑料布把边围好。这样晶莹剔透的常记凉皮就做好了，再把蒸好的面筋切好，面皮切成条，切的时候要非常的利落，剁开切。

10.加入酱油、醋、还有黄瓜丝、秘制辣椒油和调料汁，就做好了常记凉皮。