课程详情

【课程简介】

老北京炸酱面培训

如果你现在打算开一家店，首要就是找个好项目，所谓好项目就是在市场上有前景的，如果你的资金不多，还是选个小本项目最合适，我建议小本项目里面一定要选择那种文化风格独特的项目，像炸酱面就是一个，前期启动资金也不需要很多，并且在市场上还很站的住脚。

学习费用：老北京炸酱面学习费用：1000元

学习内容：老北京炸酱面核心酱料的制作、以及辅料制作、全套流程过程!

学习方式：一对一教学，现场参观，先品尝再学习，随到随学!

老北京炸酱面的项目介绍：

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1]，流行于北京、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。

公司的项目众多可满足更种消费人群群体与创业者!有市场上的街边小吃、也有美食饭店、也有快餐、火锅等等!公司的每种项目都有详细的比例配方与克数要求我们把项目的配方完全以数字标准化的形式展现出来!目的是让每位学员快速并且能数量掌握记住!

来北京品味轩学习老北京炸酱面正宗技术，随到随学，我们都是专业的师傅线下亲自一对一带您实践，而且没有时间限制，我们的配方独特难模仿，来我们这的学员一周内毕业后，立马开店后，会让你的店立马生意红火。

老北京炸酱面的做法介绍：

1.把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。

2.取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉叮

3.肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。

4.然后放酱下锅。5.小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。

6.酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。

7.另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。

8.需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季食用。