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【课程简介】

鸭血粉丝汤培训

鸭血粉丝汤的项目介绍：

鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

学习费用：鸭血粉丝汤学习费用：1000元

培训内容：鸭血粉丝汤的全套核心技术，鸭心、鸭肝处理、核心汤料制作.

培训方式：一对一教学，现场参观，先品尝再学习，随到随学!

正宗鸭血粉丝汤培训，学做鸭血粉还是北京品味轩，别看一碗小小的鸭血粉汤，里边融入各种天然食材，营价值非常高，成本低利润高，到品味轩先考察，品尝一碗老鸭汤满意在学习，签署包会合同，师傅1对1教学，学满意在毕业开店。

鸭血粉丝汤的实际操作内容：

1.讲述鸭血粉丝汤的发展史及特色特点。

2.参观鸭血粉丝汤的制作流程。

3.泡粉及熬汤，鸭血粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。

4.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。

5.鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。

6.鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。

鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪，含量低，特别适合老年人食用。

鸭血粉丝汤的做法介绍：

1.鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用;

2.先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟;

3.起锅盛到大汤碗里，后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内游走如小龙、