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【课程简介】

老北京羊蝎子火锅技术培训

小编为您介绍北京品味轩餐饮技术服务公司!主要是提供当今市场上比较热门的项目快餐、小吃、火锅等等众多项目;公司主要是提供的技术学习支持服务!如果您想学习技术欢迎大家来进行学习……公司每种项目都有详细的比例配方说明!都有详细克数要求，可以让学员更快并完全性的掌握到核心技术!

羊蝎子火锅对美味产品的研发能力，让新品层出不穷，为各学员提供的是不断出新的美食技术提供。并且羊蝎子火锅投资小，经营方式灵活;以连锁店为基础，组织不间断的促销活动。

项目推荐：羊蝎子火锅

学习费用：羊蝎子火锅学习费用：4800元

学习内容：羊蝎子的处理方法、核心中草药汤料配方制作、以及各种锅的制作等10多个品种、小料制作等等.

学习方式：一对一教学，现场参观，随到随学!

开餐饮店的呼声越来越高;因为人们都非常想着赚钱自己创业……但是想开一家餐饮店也是有许多问题的!一是是学习技术还是连锁加盟;二是经营地点为止选择;经营相关知识;设备如何购买等等!一系列的问题都要自己想清楚弄明白!

羊蝎子火锅利润分析：

1、锅底精品锅在本市通常88元，本钱仅为40元左右，另加涮菜类：蔬菜、菌类、豆制品通常均价每200克6元，丸子、肉糜制品、肥牛、羊肉片类15元200g，赢利率到达60%以上。加上酒水、主食的花费，每桌赢利大约在60-100元

2、店面日租金每平米2元，依照60平米店面算，每天租金是120元，能够放10-12桌，翻3台算，日盈余为3000左右。

羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗称羊蝎子。选自羊之精髓，又称肉中黄金。以其为原料的羊蝎子火锅在我国首都北京周围已有三百余年历史，原见于皇宫贵族的一道美菜，后传入民间。

食用清汤羊蝎子在北京已有几百年的历史，因其味美价廉而深受百姓的喜爱。我们多年潜心钻研，在原清汤的基础上，加入多种辛材料，精心熬制老汤，内蒙古大草原5-6月大的羔羊蝎子为原料，经焯、炖、焖等多道工序方可出锅，其味微麻微辣、不膻不腻、回味绵长，即保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。为了和以前的传统清汤火锅有所区别，跟均上述特点，我集团命名新火锅为浓汤羊蝎子火锅，浓汤羊蝎子火锅一面世。便受到广大客人的欢迎，短短几年便火遍大江南北。