课程详情

【课程简介】

麻辣香锅培训

学习费用：麻辣香锅学习费用：4800元

学习内容：传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药辛料、以及其他材料的处理方法等全套制作方法.

学习方式：一对一教学，现场参观，随到随学!

小编为您介绍北京品味轩餐饮技术服务公司!主要是提供当今市场上比较热门的项目快餐、小吃、火锅等等众多项目;公司主要是提供的技术学习支持服务!如果您想学习技术欢迎大家来进行学习……公司每种项目都有详细的比例配方说明!都有详细克数要求，可以让学员更快并完全性的掌握到核心技术!

现在小吃培训学校要为大家推荐的是.开一家麻辣香锅店要多少钱.麻辣香锅是人们都喜爱吃的食物.在近几年的麻辣香锅生意一直都是红火的.但是仔细观察不难发现.麻辣香锅的店铺并不是很多.所以开一家麻辣香锅店是非常不错的.

开餐饮店的呼声越来越高;因为人们都非常想着赚钱自己创业……但是想开一家餐饮店也是有许多问题的!一是是学习技术还是连锁加盟;二是经营地点为止选择;经营相关知识;设备如何购买等等!一系列的问题都要自己想清楚弄明白!

麻辣香锅，先炒后涮，充分利用。吃完麻辣香锅，面对一大堆底料，可以在锅里加上白色的高汤，又是一个香喷喷的涮锅了。用棒骨炖出来的浓白色高汤营养丰富。锅里的底料香而微辣，加入汤后还不减香浓度，在这里面随意涮任何菜，味道都是的。

麻辣香锅的做法详细步骤

1、百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用;

2、午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状，千张切宽条

3、金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用

4、大白菜用手撕成小块，香芹、香菜切段，黄豆芽洗净沥干

5、锅内放油(比平时炒菜要多一些油)，油开始冒烟后，火关到最小，将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入(关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊)，炸出香味;

6、放入百叶毛肚先炒，然后放入午餐火腿片，然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽，由于冻豆腐易碎，所以放入，每放入一种食材就翻炒几下;

7、放入盐和鸡精，蔬菜九成熟时放入香菜段翻炒，香菜味道四溢后关火出锅