西点师，指专业学习西餐烘焙技术，然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人。要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。
随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。
2013年据权威机构调查，未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，每年行业缺口高达10万。2013年，中国西点烘焙人才稀缺，从业人员约100万，优秀烘焙技术人才更少。
西点师刚开始的时候工资待遇在2000元左右，一般在半年后就能达到3、4千。西式糕点按照制作材料和口感的不同，可分为以下几类：蛋糕类（如普通蛋糕、慕斯蛋糕等）、面包类（如法式面包、菠萝面包等）、混酥类（如蛋黄酥、蛋挞类）、清酥类（如芝士条等）、油酥类（如老婆饼、蝴蝶酥等），以及其他类（如核桃派、泡芙等）。
西点行业，是一个“就业快，创业易，投资少，风险少回报高”的行业，是就业投资的最佳选择。
1、烘焙人才占从业人员的0.1%至0.2%之间，一个城市人均GDP超过3000美元时，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。在烘焙行业具有高级技师职称的烘焙师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。
2、西点行业，是“就业快，创业易，投资少，风险小，回报高”的行业，是就业投资的最佳选择。
3、西点——21世纪的时尚行业、黄金产业，西点师是受人尊敬的“时尚艺术大师”，是活力、时尚、创新的“90后”的首选。
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