调酒师是指在酒吧、星级酒店、私人会所、或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。
从事的工作：
1、从事调酒的专业服务
2、从事行业研究和调酒文化推广
3、酒吧的经营管理
4、调酒学校教学
调酒师，围绕在他周围的是昏暗的灯光，时而柔和时而狂暴的音乐；有着俊朗的外形，优雅的微笑，伴随着魔幻般动作，调制出一杯杯色彩斑斓的鸡尾酒。
年轻人喜欢调酒，开始看中的是它时尚的职业，越到后来越能体会到调酒的独特魅力，感受酒的文化。很多人通过不同途径进入到这一行，在这一行有所发展。那作为一名调酒师应该具备哪些知识和技能呢？红叶谷学校的老师给我们介绍了一下。
调酒师需要学习的知识和具备的能力:
1、了解调酒师和调酒业（包括：调酒的基本知识、职业素养、酒吧知识、饮料知识、相关法律常识等等）
2、了解各种酒的知识（包括：蒸馏酒、配制酒、白酒。调酒、葡萄酒等等）
3、熟练掌握调制鸡尾酒的各种工具的使用方法（包括：调酒壶、漏斗、各种杯具、过滤器、搅酒棒等等）
4、熟练掌握六大基酒的相关知识（包括：杜松子酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）等)
5//掌握各种鸡尾酒的调制方法（包括各种鸡尾酒的配方、调制过程、调制准备等等）
6、掌握鸡尾酒的装饰物（包括：装饰物的制作、装饰物的搭配）
7、学习鸡尾酒的创作
9、掌握葡萄酒的相关知识（包括：葡萄酒的概述、葡萄酒的产地、葡萄酒的品尝及服务等等）
10、如何进行有效的酒吧产品推销
11、了解开店的相关知识（包括：成本预算、选址、装修、产品的设计、员工招聘及培训、如何进行有效的促销等等）
掌握了这些知识，作为一名调酒师是完全能胜任了。但这样还是不够的，还需要不断地学习酒的更多知识，学习酒的文化，不断积累，不断沉淀，才能走得越来越好！
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