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沈阳拉面辅导机构

2017-07-18 阅读:24 来源:沈阳面点培训
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沈阳拉面辅导机构?烹饪科学的发展,使厨师的工作方式由传统的经验逐步向科学化、规范化过渡。食品机械的普及使厨师大大减轻了劳动强度;新型燃烧和新型灶具的使用,使厨师少受“三废”污染之害。总之,随着科学技术的发展,厨师在人们面前的形象,将再也不是目不识盯满脸黑灰、满身油圬的“厨子”,而应是能文能武、气质高雅的美食家。

做中西餐饮,有这些!

按成熟方法分类

按面点所采用的成熟方法来分类,一般可以分为煮、蒸、煎、炸、烤、烙、炒等。这种分类方法常用于教学及面点实例的归纳,与面团性质的分类相结合,能比较系统地对面点进行分类。

沈阳拉面辅导机构:houxue/news/383296

做中西餐饮,你看看

春饼

原料:面粉500克,水300克,油少许,盐少许。

制法:1:烫三分之二面(凉透之后再合余下的三分之一)余下的三分之一用冷水和面(面团稍硬)

2:饧面(5----6分钟)3:搓条下剂(能做90张饼)4:擀平皮(10小张一个饼)

5:成型

6:烙(锅底不能放油,必须勤翻,温度180度)

沈阳拉面辅导机构:小吃培训

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