食堂是学生用餐用饭的地方，饭菜的质量直接与学生的身体健康挂钩。小编获悉，宁波中小学食堂实行透明管理，将食堂中如何洗切菜，如何备餐、烹饪，如何打扫、消毒，安装摄像头全程监控，部分学校将摄像头终端直接连接药监局，且食堂台账完全公开，家长可以在网站上直接查询得到。
食堂安装好摄像头直连药监局
南京精锐教育老师介绍，北仑华山小学学生家长胡先生，是学校“膳管会”的一员，每周学校都会将下周的菜单上网，家长可以提前知道学生在学校吃什么，营养成份怎么样。每个月，他还会组织几个家长，不定时的在午饭时间，到学校食堂检查饭菜情况，但是食堂操作到底规范不规范，家长并不是特别专业，不能正确分辨。而新学期开学后，华山小学的食堂装上了摄像头，变成“透明厨房”，视频直接连接到食品药品监管局。
食堂台账公开
据胡先生说，尽管学校食堂实行透明管理，但家长们仍然只是看到学校在网站上公布的食堂的菜单、食谱，无法随时看到原材料采购情况、饭菜价格、食谱、月度(年度)财务收支及结余等详细的台账记录。南京精锐教育老师老师介绍，这一情况有望得到解决。近日，北仑区教育局全面推开学校食堂信息公开，要求学校将原材料及主要辅料采购情况、每周食谱与饭菜价格、食堂财务收支及结余情况、食堂管理机构和工作人员信息等八大方面问题，向家长和学生公开。
南京精锐教育专家表示，民以食为天，学生以食堂用餐安全为主，宁波中小学食堂实行透明管理，让药监局直接监督，家长和孩子们也能了解到食堂的操作，同时食堂台账公开，家长也能时时监控食堂菜价。呼吁更多的地方打造透明食堂。
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