课程详情

美式料理全能班

标准化的理论实践教室，互动式教学着重强调动手能力。

90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)

理论：寿司原料的选购，日本酱汁与美式酱汁的分类，日本寿司和美式寿司的特点，寿司蛋糕的特点，寿司蛋糕材料处理，寿司蛋糕造形。

适应高星级酒店特色厨房及时尚料理餐厅的一

线技术人才。

学校提供就业信息

本校《结业证》

省厅《上岗证》

120课时

实践：富贵虾卷寿司、黑天使、黄金纽奥尔良卷、跳虾卷、三色鱼子卷、奶酪鹅肝卷、松露珍菌卷、鳄梨金枪鱼卷、芝士三文鱼寿司披萨、寿司蛋糕等。