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逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,逍遥镇胡辣汤原始于明朝嘉靖年间。逍遥胡辣汤的来源可追溯到宋徽宗年间,宫中御膳厨师,以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础,做出了一种色香味俱佳的汤。该汤既消减了茶之苦味,又去掉了汤之辣味,且能醒酒提神,开胃健脾。当时,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个道士手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之。该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为"御汤"。明朝亡后,御厨赵纪携带此药逃至逍遥(今西华县逍遥镇),受逍遥胡氏之恩,遂将此方传授于胡氏。因此汤香辣味美,并为胡氏所经营,后慢慢被当地老百姓传称为“胡辣汤”。

华夏御膳香早餐系列项目:逍遥镇胡辣汤三鲜豆腐脑东北金丝饼四辈水煎包千层大饼美味豆浆乡巴佬卤蛋八宝粥绿豆粥玉米粥南瓜粥油酥烧饼小米粥糖糕菜角葱花油饼开封灌汤包子上海生煎鸡蛋灌饼狗不理包子刘记羊肉汤煎饼果子狗不理包子开封灌汤包

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