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【课程简介】

“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成，酸辣粉行业的是“华飞四季旺”。“酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即

用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，苗老太学员在全国各地大都采用干粉的制作方式，有的学员生意好一天能卖一两千。

苗老太酸辣粉采用中香料药材熬制，辅以酸菜、辣椒等调配的百味酸辣粉，无论是颜色，外形，香气，口味，口感，回味，食欲等都居目前市场上各种粉丝口味之首。