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【课程简介】
“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成,酸辣粉行业的是“华飞四季旺”。“酸辣粉”分为两种:一种为“水粉”,即
用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,苗老太学员在全国各地大都采用干粉的制作方式,有的学员生意好一天能卖一两千。
苗老太酸辣粉采用中香料药材熬制,辅以酸菜、辣椒等调配的百味酸辣粉,无论是颜色,外形,香气,口味,口感,回味,食欲等都居目前市场上各种粉丝口味之首。
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