【课程详情】
英式高级班
【学期】
2个月
【学费】
2200元
【培训内容】
1、葡萄酒基础知识2、葡萄酒生产国3、各国葡萄酒酒标的辨读4、各种葡萄酒的服务技术5、法国香槟酒的服务6、冰葡萄酒的服务7、酒质的感官鉴定8、中国酒的品评方法9、外国酒的品评方法10、酒单基础知识11、酒单策划12、酒单的设计13、酒单的制作14、技能实训内容15、熟悉各种酒单16、熟悉酒单上的具体内容17、根据酒单设计的原则18、动手制作一份实用的“主酒吧酒单”19、酒水的采购、验收、存储20、酒吧的运行管理21、酒吧各种表单的使用22、食品卫生知识23、食品雕刻基本知识与鸡尾酒装饰物知识24、调酒专用原料的调制25、果汁的调配26、鸡尾酒的调制与创作27、酒吧的服务与管理28、填写使用各种酒吧表单29、处理酒吧食品卫生工作30、雕刻简单的食雕造型31、鸡尾酒装饰物的制作32、糖油的调制33、各种果汁的调配34、鸡尾酒的创作35、鸡尾酒的品尝36、鸡尾酒配方的制作方法37、色彩38、色彩的组合39、人对色彩的感受40、鸡尾酒创作实践41、高级鸡尾酒的制作42、鸡尾酒的色彩运用
