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油焖大虾是湖北的一道名菜，采用炒焖的技法制作而成。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，香辣适口，回味微甜。特别是夏季，油闷大虾简直成了武汉乃至湖北的景观菜肴！

五七油闷大虾，是油闷大虾中的佼佼者。早些年，在武汉的一些露天吃场就拉开了阵势，大大的招牌分外醒目。据说是江汉油田五七钻前“小李子油焖大虾”做的，后来钻前家属区一带的所有餐馆都开始做这道菜，“五七油闷大虾”由此得名并盛行至今。由于当地居民反映吃虾严重扰民，由江汉油田管理局有关部门和五七地区几家单位协调，在五七俱乐部后面集中兴建小吃一条街，发展到现在的虾市——“五七油闷大虾城”。“五七油闷大虾‘口味偏重，放入的香辛料和中药材具有明显的调味作用和一定保健作用，其融美味和保健于一体，适应了当代人追求健康饮食的潮流。所以几年来不断在各地蓬勃发展，生意一家比一家红火！香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的干锅菜品。香辣虾的精髓在于炒制时加上多种特制香料的调和收汁，其肉质浓香鲜美让人回味无穷。干锅香辣虾，干锅香辣蟹，干锅牛蛙，干锅鸭头，干锅鸡杂，干锅排骨，干锅山兔，各有特色，其实都是举一反三的做法。只要掌握香辣酱，干锅辣油，干锅料包和操作方法，你就可以以一当十，由此及彼，不断演变创新！本中心培训油闷大虾，香辣虾收费分别都是1200元，来了先品尝，满意了再学习，包吃包住，包教包会，包练习原材料，一般3天左右就可以学会了，没有限制时间，学会为止。