一、机构介绍：福建华南职业学校是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。根据国家的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下，确立了以市场需求为导向，以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。厦门湖里校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利；泉州校区依偎清源山，比邻开元寺，占尽天时地利；福州校区坐拥于山之下，雄踞五一、国货路龙头，商业氛围浓厚；厦门海沧校区远眺蔡尖尾山，毗邻马銮湾畔，莘莘学子尽展山海情怀，朗朗书声绵延悠长；杭州校区地处西子湖畔，拂沐吴山雄风，历史人文厚重；其它校区……
二、课程介绍：
| 半年制西点深造班 | |||||
| 标准化理论实践教学，着重强调动手能力 90% (实践操作课程) 10% (专业理论课程) | 学习内容 | 职业规划 | 就业推荐 | 颁发证书 | 学制 |
●工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、 中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。 | 培养能够适应西点餐饮企业独立操作 和经营的一线技术人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋独立创业及经营能力。 | 入学即签订就业合同并定向推荐面包房或大型超市。 | ●本校 《毕业证》 ●省厅 《上岗证》 | 半年 (在校理论与实践相结合学习4个月，中、高档酒店实习2个月，共计半年） | |
| ●面包类：软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、健康面包等。 | |||||
| ●蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。 | |||||
| ●裱花类：中式裱花、欧式裱花、庆典蛋糕等。 | |||||
| ●点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、马卡龙等。 | |||||
| ●创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。 | |||||
| ●新品制作：不定时提供市场最新产品制作。 | |||||
| ●基础绘画：色彩搭配、素描、速写。 | |||||
| ●计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。 | |||||
| ●就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。 | |||||
三、学制：半年(在校理论与实践相结合学习4个月，中、高档酒店实习2个月，共计半年）
四、课时安排：具体安排请电询。
五、颁发证书：本校《毕业证》、省厅《上岗证》。
六、就业推荐：入学即签订就业合同并定向推荐面包房或大型超市。
七、职业规划：培养能够适应西点餐饮企业独立操作和经营的一线技术人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋独立创业及经营能力。
八、就业前景：西点行业如今蓬勃发展，国外许多大型西点烘焙连锁店都陆续进入了中国市场，我国的西点烘焙行业也发展迅速，从一线、二线城市逐渐向三线、四线城市方向渗透。西点烘焙行业也被誉为“时尚餐饮行业”，据不完全统计，2017年我国西点烘焙行业销售额预计会达到4658.29亿元，行业的告诉发展也导致了西点师职位的供不应求。
