蛋糕裱花全能创业班培训课程
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宁波乐蜜西点培训 人气 17780条评价 宁波海曙
课程详情
完整图文>>【课程简介】
| 课程主题 | 课程内容 | 课程目标 | 产品图片 | 课时 | |
| 课程一 | 基础蛋糕裱花课程 | 20 | |||
| 基础培训 | 设备、工具的了解、认识 | 熟悉课程内容，了解设备、工具、原料 |  | 1课时 | |
| 全能课程内容介绍 | |||||
| 奶油的种类和特性了解 | |||||
| 原物料的认识和了解 | |||||
| 鲜奶油 | 奶油的分类，鲜奶油的储存、保存温度 | 学会各种奶油的打发和应用 | | 1课时 | |
| 鲜奶油的打发技巧 | |||||
| 湿性、中性、干性奶油打发和判断应用 | |||||
| 奶油的储存方法和注意事项 | |||||
| 花边学习 | 花嘴的认识和正确使用方法 | 掌握裱花基本手法和常用花边学习应用 | | 4课时 | |
| 裱花手法技巧学习和练习 | |||||
| 常用花边的学习技巧 | |||||
| 花边在蛋糕中的应用 | |||||
| 蛋糕抹胚 | 抹刀的正确使用手法 | 掌握各种胚形的抹胚技巧 | | 8课时 | |
| 圆形、心形、方形蛋糕抹胚技巧 | |||||
| 平面和侧面修整技巧 | |||||
| 抹胚厚度和光滑度的把控 | |||||
| 弧形面的抹胚技巧 | |||||
| 花卉学习 | 掌握裱花花卉的挤法 | 学习掌握常用花型的裱花技巧 | | 6课时 | |
| 对各种花卉的结构造型和花叶挤法 | |||||
| 玫瑰花、旋转玫瑰、对称玫瑰、百合花、康乃馨、荷花、牡丹花、叶子制作 | |||||
| 课程二 | 欧式蛋糕制作课程 | 4 | |||
| 欧式蛋糕（可带走一个成品蛋糕） | 蛋糕胚的分割方法 | 学会圆形和心形欧式蛋糕制作和蛋糕装饰技巧 | | 4课时 | |
| 水果的分类、选择和切刻方法 | |||||
| 蛋糕的面的布局技巧方法 | |||||
| 蛋糕装饰、点缀及奶油调色技巧 | |||||
| 戚风和海绵胚的制作 | |||||
| 课程三 | 卡通造型蛋糕制作课程 | 4 | |||
| 卡通造型蛋糕（可带走2个成品） | 造型蛋糕奶油的打法和应用 | 掌握4款卡通造型蛋糕，学会卡通蛋糕的装饰技巧 | 4课时 | ||
| 卡通蛋糕的抹胚技巧 | |||||
| 卡通蛋糕装饰的手法和技巧 | |||||
| 多啦A梦蛋糕制作 | |||||
| Kittey猫蛋糕制作 | |||||
| 芭比娃娃蛋糕制作 | |||||
| 课程四 | 创意蛋糕培训课程 | 10 | |||
| 创意蛋糕（可带走三个成品蛋糕） | 芒果流心慕斯蛋糕 | 掌握各种创意蛋糕制作方法和技巧 | 10课时 | ||
| 烤干酪芝士蛋糕 | |||||
| 提拉米苏 | |||||
| 千层蛋糕 | |||||
| 彩虹蛋糕 | |||||
| 黑森林蛋糕 | |||||
| 巧克力慕斯蛋糕 | |||||
| 彩虹慕斯蛋糕 | |||||
| 海洋慕斯蛋糕 | |||||
| 白雪玫瑰蛋糕制作 | |||||
| 课程五 | Cap Cake纸杯蛋糕培训课程 | 2 | |||
| Cap Cake纸杯蛋糕（可带走3个） | 3种蛋糕胚的制作 | 纸杯蛋糕制作和推推乐蛋糕制作 | | 2课时 | |
| 纸杯奶油霜的制作 | |||||
| 纸杯蛋糕的裱花技巧 | |||||
| 推推乐蛋糕的制作方法 | |||||
| 课程六 | 彩绘蛋糕卷培训课程 | 4 | |||
| 彩绘蛋糕卷（任选一个带走） | 芒果卷的制作 | 掌握彩绘蛋糕卷的制作方法和学会如何创造时尚流行的彩绘卷制作 | | 4课时 | |
| 彩绘卷的制作 | |||||
| 树根卷的制作 | |||||
| 蛋糕卷的包装盒 | |||||
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