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走在各地夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的串串香加盟店，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾香气扑鼻而来的一锅锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家串串香加盟店、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。海带、土豆、肉片、羊肉、花菜、莴笋、鱼丸、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊盯贡菜、海白菜、魔芋、黄花、莲藕、空心菜、排骨等等无论荤素，几毛钱一串，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒饮料、聊些天南海北，难怪串串香串红大江南北经久不衰了。

本校大胆探索实践，综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫、涮羊肉等的优点与精华，采用香料药材和天然植物配方，再直接放入各种荤菜素菜，短短几分钟就能食用。去掉了火锅、

凡是吃过的客人都说，那种味道颇似蚂蚁咬舌头，震颤全身，辣似魂儿出了身体，飘忽浓郁，鲜似天簌之音绕梁，三日不绝，特别是那种难以形容的香味，令人垂涎欲滴。自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口，流连忘返!

串串香制作可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。麻辣烫突出特点是既可穿成串，几毛钱一串，按串收费，也可烫好后装成碗，三四元钱一碗，还可做成一份份的给客人自己涮，按份收费。可以和特色烧烤搭配经营，既烤又涮，尽享人间美味，大赚众人之财。其经营模式和味道均可根据当地人的饮食习性、文化内涵和市场菜品供给情况进行调整。本校在注重口味与质量的同时，加大研发力度，研制出了能满足全国不同地区、不同口味消费者喜好的特色麻辣烫串串香系列食品，充分满足当地人的饮食习惯。对经营者而言，开办条件要求不高，相对投资少，回收周期短，风险小，是个体投资者的理想选择。

摆摊投资1000元左右，夜市根据规模大小，投资2000元左右，开设专营店投资在一万元左右。利润翻番，约是成本的3-4倍。摆一个摊位每天销售2000-2500串，营业收入1000-2000元，扣除成本300-800元，日利700-1200元。开始营业时，每天选一个品种低于成本特价销售，特价标识要醒目，讲究宣传策略。低价位往往易迅速吸引人气，从而带动其它品种销售。素菜成本在1毛到1.5毛，卖5毛到1块。荤菜成本在5毛到1块，卖1-2块，一般一碗5块钱的串串香可以赚3块，一天如果卖600碗就可以赚1800块，一个月可以赚5万左右，一年可以赚60万。