【课程详情】
慕斯蛋糕:慕斯是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的。
课程内容:
系统学习慕斯蛋糕理论知识,工具介绍及原材料使用,制作方法和装饰技巧。
学习制作提拉米酥,芒果慕斯,切件慕斯,雪媚娘,焦糖布丁等现代饼店畅销款式。
由专职教师教授先进制作工艺,真材实料,学员全程操作,学会!