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巧克力是外来词chocolate的译音，起源墨西哥，慢慢成为欧洲宫廷成员的饮料，可以强心、利尿、助消化，但是很苦。后来由欧洲人将可可粉及香料、蔗汁、牛奶混合在1起，完成现代巧克力的创制过程，我们现在见到的巧克力是1块1块的，是将其脱水而成，方便运输及携带。

巧克力已经渐渐成为高档生日蛋糕中不可缺少的1部分，艺术蛋糕中配上巧克力件，不但外表看起来更高贵，其口感也与蛋糕相应成章，学习制作巧克力配件已经成为现代裱花师不可缺少的1项技术。

课程内容:

学习巧克力专业理论知识、巧克力的分类、巧克力融化及储存方法,

各种巧克力造型（扇子形,烟卷,线条,3角形,心形.树叶形等等）的制作手法及巧克力蛋糕装饰技巧。

本班有专职教师授课，学员全程操作，教师指导，学会！